1土豆、胡萝卜去皮；
2青椒去蒂去籽；
3将土豆、胡萝卜、青椒均切成相同的细丝，然后用凉水淘洗；
4锅内放水烧开，放入三丝略烫捞出，控净水锅烧热放入香油和三丝，翻炒几下；
5加入精盐、味精再翻炒几下，烹入熏醋，再快速翻炒即可出锅食用。
食用早餐、中餐、晚餐
口感主料清脆，口味咸香略带酸辣。