1先将鲜红辣椒洗净，去瓤、籽，切成丝；
2将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片；
3花椒放入热油锅内炸出花椒油；
4将炒锅置于火上，放入植物油，热后投入冬瓜片、鲜红辣椒丝、花椒油、盐，翻炒至冬瓜变色即成。
食用中餐、晚餐