酸辣扁豆

酸辣扁豆的做法

1洗净扁豆，用刀斜切成丝，在开水中焯一下，清除其毒素和豆腥味，焯后要立即投入冷水中浸泡一下，以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味；

2加入香油、红油、酱油、白糖、醋、醋拌匀即可。

食用中餐、晚餐