德国牛肉卷

德国牛肉卷的做法

1西冷牛肉刨成片；

2洋葱、酸黄瓜、培根切成条；

3另取洋葱切成末；

4西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口；

5将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；

6各式蔬菜用黄油炒香，加盐、胡椒调味；

7取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟；

8装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入牛肉卷中的汁水即可。

食用早餐、中餐、晚餐

德国牛肉卷制作提示

黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。