干煸土豆丝

干煸土豆丝的做法

1将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝；

2用温水洗去淀粉，捞出沥干水分；

3将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀；

4将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞出。待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出，放入盘内，撒上辣椒丝即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽美观，酥脆香辣。

干煸土豆丝制作提示

本品有过油炸过程，需备豆油约750克。