1将菠萝去皮洗净切丁；
2青椒去蒂、籽洗净切丁，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
3木耳洗净切小块；
4大蒜捣碎后取汁待用；
5淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6炒锅注油烧热，加入蒜汁爆香，放入菠萝丁、木耳煸炒，加精盐、白糖、酱油、胡椒粉略炒，再加入番茄酱炒匀，放入青椒丁，用湿淀粉勾芡即可。
食用中餐、晚餐