1柳橙洗净，完全晾干后，切成约2毫米的薄片；
2以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
1浸泡三个月后可取出柳橙片，再继续放置1～2个月熟成，酒味会更香；
2柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖浆制为鸡尾酒；
3或是做为腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味；
4或与蛋黄酱调成沙拉酱作为酥炸类料理沾酱。
柑橘精油香气与维生素C，具有增进食欲，预防感冒及恢复疲劳的效用。