1草虾去壳及肠泥，在虾脊上划一刀，洗净，放入碗中加淀粉、面粉及少许水拌匀，再用手捏成圆球状；
2菠萝片取出，切小块备用；
3锅中倒油烧热，放入虾球，以小火炸至金黄色，捞出沥油，盛在盘中，加入菠萝即可；
4食用时淋上色拉酱，蘸胡椒盐或番茄酱均可。
食用中餐、晚餐、零食