1将番茄洗净，用沸水略烫后，去皮，去籽，切成丁；
2汤锅置火上，放入油烧热，投入面粉炒拌至呈黄色；
3再放入番茄酱，炒出红油后；
4慢慢将鸡汤倒入，随倒随搅；
5并立即加入味精、精盐、番茄丁拌匀；
6起锅盛入汤盆内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
本品需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替。
1番茄味甘、酸，性微寒，入肝、脾、胃经；
2具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝之功效；
3《陆川本草》谓其曰：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”；
4此外《食物与治病》一书中还提到番茄有“平肝”作用；
5因此，临床上除于热病后口渴，还用于治疗高血压、眼底出血等症。