1将鸭子收拾干净，抹少许盐腌制片刻；
2将苹果一切两半，去核填入鸭子腹腔内，用线缝好；
3烤盘内抹匀油，将鸭背朝下放入烤盘内；
4加少许水，入烤炉内烤1.5个小时（其间需将烤出的油淋鸭身数次以防烤焦）；
5将烤好的鸭子拆掉线，用勺小心取出苹果，放入盘子中；
6把烤鸭剁成块，码在苹果上即可。
食用早餐、中餐、晚餐