草鱼沙锅

草鱼沙锅的做法

1鱼去骨切块；

2核桃仁用开水浸泡，剥皮，洗净；

3何首乌、天麻用纱布包好，放入沙锅中煎汁，过滤备用；

4冬笋洗净切条；

5豌豆苗、金针菇、黄豆芽洗净；

6起油锅，倒入猪油烧热，放入葱、生姜炒香，倒入高汤、何首乌、天麻、冬笋、豌豆苗、金针菇、黄豆芽，烧开后再加入盐和胡椒粉调味，撇去浮沫，倒入沙锅即可。

食用早餐、中餐、晚餐

草鱼沙锅制作提示

1不能用生何首乌，而要用熟何首乌；

2天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。

草鱼沙锅健康提示

1可以补肾平肝，祛风补气，预防肝癌；

2何首乌有生津凉血、补肝肾、益精血的功效；

3天麻有平肝熄风、祛风除湿和通络止痛的功效；

4核桃可健胃补血、润肺养神、止咳平喘、润燥通便；

5草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、核酸、锌，能增强体质，延缓衰老；

6冬笋含有蛋白质、脂肪和鳞、镁等微量元素，是防癌进补的优质食品。