1先将苁蓉洗净，切成细末备用。
2虾仁洗净，用纸巾擦干，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入苁蓉末和调料搅拌均匀。
3锅中烧热半锅油，将虾泥挤成一个个虾球，入锅中以小火炸熟即可。
食用作菜肴佐餐，每日1剂，可常食。
1要制作虾球时，需购买生时为青色或暗色的虾仁；因生时为红色或浅色的虾仁没有虾胶，成品没有弹性和脆性。
2制作虾球时，虾仁不宜含多量水分，菜刀，砧板也应保持干燥，并且要避免沾至蒜头，否则虾球不易成型。