1鸭子宰杀后，除去毛和内脏，洗净；
2将丁香、肉桂、草豆蔻放入锅内；
3加水适量煎熬两次，每次水沸后20分钟滗出汁，共收药液约3000克；
4生姜、葱拍破待用；
5药液倒入锅内，加生姜和葱，放入鸭子；
6在文火上煮六成熟，捞起晾冷；
7卤汁放入锅放入鸭子，用文火卤熟后捞出，揩净浮沫；
8卤汁入锅加食盐、冰糖屑、味精拌匀；
9再放入鸭子，置文火上边滚动鸭子边浇卤汁；
10直至卤汁均匀的黏在鸭子上，色红亮时捞出；
11再均匀的涂上香油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1温中和胃、暖肾助阳；
2适用于脾胃虚弱的胃腹冷痛、反胃、呕吐、咳嗽、水肿等症。