1将鸡去毛，洗净，切成块状，备用；
2蘑菇用水冲干净，再用温水泡；
3黄芪用纱布包扎好，备用；
4把鸡加水浸没，加热煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪，改用小火炖鸡；
5并加入生姜、葱，炖至鸡肉熟烂；
6加精盐搅匀，离火；
7食时从汤内取出黄芪即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料，配以蘑菇、黄芪；
2汤也淡黄，味道鲜美；
3黄芪补益脾肺之气，更助母鸡滋养补虚之力，佐以蘑菇补中兼清；
4三物配合恰当，共奏益气补虚、滋养健身之效；
5为冬令补品之一；
6尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症，亦可作为正常中老年人的保健汤肴。