1先把鸡内脏处理好，用清水把鸡洗净，用盘子盛好；
2把等量的蒜和姜，捣成泥状；
3泥状的姜蒜蓉分成两等份，一份加入适量的料酒、酱油和食油，搅拌均匀；
4后一半倒到鸡肚子里，剩余的涂在鸡背等外表上；
5腌制好的鸡用盘子盛好放近盛了水的锅子里蒸；
6水慢慢地被烧开，大约两分钟后，然后改用文火蒸大约10分钟；
7蒸好后把盘子里的汁倒掉，鸡肉切块；
8把锅洗干净，烧热，倒入15克油，待油烧热，放进之前还没用上的调味料，不断地用中火炒动；
9炒至发出香味时，调上酱油，用碟子盛着。
食用早餐、中餐、晚餐