1将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块；
2鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血水沫；
3鸡块装入气锅内，加入葱（切段）、姜（切片）、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖，上笼蒸3小时即成。
食用空腹顿服食用，吃鸡喝汤。
效用：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
宜忌：温热内盛者不宜食用；感冒时暂停食用。