1将生姜洗净，切片；
2葱去须洗净，切段；
3鸭肉洗净，切片；
4海参水发后，洗净，切薄片；
5油盐起锅，放清水适量，烧煮；
6待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮；
7文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
食用中餐、晚餐
鸭肉最好选用老鸭肉。
此汤菜具有补肝肾，滋阴液的作用。