人参焖鸭子

人参焖鸭子的做法

1将鸭子（净膛肥鸭1只）洗净，沥干水，抹上酱油，放入七成热油中炸至呈金红色捞出。

2将人参用开水洗净泥土，上屉蒸烂，放炸好的鸭膛内。

3锅内放入鸡汤2000克、鸭子、酱油、桂皮、白糖、料酒、葱、姜、大料烧开，用小火慢焖两小时左右，至鸭肉熟烂，汤干时，加味精，将鸭脯朝上放入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感形状完整，色红油润，香烂味醇，营养滋补。

人参焖鸭子制作提示

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1500克。