1鸡去毛和内脏，洗净；
2姜洗净，切片；
3何首乌碾成粉末；
4何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内；
5取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末；
6黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。
食用中餐、晚餐