1玉兰片发好，拣去粗糙的部分，去头部，切薄片；
2五花肉切4 片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里；
3肉片内 加上汤200毫升、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30 分钟取出；
4拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味；
5花菇去蒂，洗净切片，装盆里；
6花菇内加上汤100毫升、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出；
7锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。
食用中餐、晚餐
口感菇、笋香味相映，独具地方特色。
玉兰片要拣去粗糙的部分，花菇去蒂。