1鲜蚕豆剥成豆瓣；
2生姜、葱、蒜均洗净切末；
3韭菜洗净沥干后切段备用；
4炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味；
5将蚕豆放入锅中并加少许清水炒至熟软；
6最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。
食用中餐、晚餐