1鸡肉洗净煮熟撕成丝。
2小黄瓜、红萝卜洗净均切成丝。
3金针菇洗净；蒜头剁碎备用。
4小黄瓜、红萝卜用盐水略腌去水。
5金针菇用开水烫熟。
6将鸡肉丝、黄瓜丝、红萝丝、金针菇放在一大碗内，加入剁碎的蒜头、用香油、酱油和少许醋调味拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐