1将羊排骨切成长6厘米的条，放入锅内，加葱、姜、凉水，用旺火煮开撇去沫子，把胡萝卜、笋片切成象眼片。
2将煮好的排骨捞出，放入大汤盘内，加精盐、胡椒粉、胡萝卜、冬菇、葱、姜、笋片、料酒、味精拌匀，调好口味，上屉蒸熟，取出放入香菜，淋上香油即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤鲜味浓，肉烂香，别有风味。