番薯羹

番薯羹的做法

1拣长形红心翻薯，削去皮，切成棋子块，装入碗内，上笼蒸透取出。

2沙锅内注入清水适量，将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁，烧沸，倒入番薯块，搅匀，盛入碗中即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

番薯羹制作提示

玫瑰露制作方法：

1采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。

2用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。

番薯羹健康提示

1番薯含丰富的糖类、维生素A、维生素C等物质，具有“补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴”以及“和血暖胃益肺”等功效。

2《本草纲目拾遗》认为其有“补中、和血、暖胃、肥五脏”的作用。

3现代医学认为，番薯可提供大量胶原，是多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，并能保持关节腔里的润滑作用。