五香肉

五香肉的做法

1将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；

2锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；

3食用时将肉块切成大片上桌即可。

食用中餐、晚餐

口感菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。

五香肉制作提示

1水量以没过肉块1 厘米为宜，熟烂度以用筷子轻易扎透为佳；

2选用肥瘦都有的大块肉为佳，成品油润光亮。