1嫩玉米笋切成筷子粗的条；
2鲜青红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；
3葱白洗净，切成5厘米长的段；
4锅置火上，放植物油烧至五成热，下鲜青红辣椒丝葱白炒出味，投入嫩玉米笋条、盐、味精炒匀，淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。
食用中餐、晚餐