1切成片的姜、辣椒均切细丝。
2葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。
3毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。
4将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食