麻辣干丝

麻辣干丝的做法

1豆腐干批成0.2厘米厚的片，切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，炒锅置火上，放入植物油烧热，分批下入豆干丝炸到浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐拌匀。

2白糖、酱油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等同放一碗内调匀成味汁，浇入豆干丝上拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌后装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽红亮，麻辣醇浓。

麻辣干丝制作提示

因有豆腐干丝过油炸制过程，需准备植物油500克左右。