1先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2再把瘦肉剁成肉末；
3肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐