1姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；
2热锅放油，将洋葱丝炒软；
3放少许盐炒，装盘；
4再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；
5同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香；
6炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；
7也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；
8将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。
食用早餐、中餐、晚餐