1冬瓜刨成细丝；
2蟹柳也撕成丝；
3虾皮冲一下擦干水分；
4姜切碎，葱切段；
5锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；
6接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；
7加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
食用早餐、中餐、晚餐