酿粉肠

酿粉肠的做法

1将猪肠用盐碱搓洗法洗净后，切成70 厘米长的节，一头用绳子捆住备用；

2将猪肉剁成末；

3葱姜洗净，均切成末；

4猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀粉、味精、料酒、五香粉搅匀；

5搅匀的肉末灌入肠子内，灌满后用绳子捆住口；

6将捆好的肠子下入开水锅中煮；

7待肠子粗细均匀后捞出，用牙签扎几个孔放气；

8然后放入盐水锅中煮熟，捞出晾冷；

9食用时切成片装盘即可。

食用中餐、晚餐

口感其滋味鲜美，宜于下酒。

酿粉肠制作提示

1猪肠子一定要洗净；

2肠子不要灌的太满，用牙签扎几个孔放气。