1将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀；
2菠菜择洗干净切段；
3葱姜切细丝；
4红萝卜去皮洗净切片；
5红枣用温水泡片刻；
6炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开；
7小火烧约20分钟，再放入菠菜，加入精盐煨10分钟即可。
食用中餐、晚餐