1火腿洗净，放入开水中烫一下，捞出切成丝备用；
2豆腐皮切丝洗净，放入开水中烫一下，捞出控干水分备用；
3倒入半锅水在锅中烧开，放入火腿丝煮匀；
4再加豆腐皮丝煮入味；
5放入香油和葱末，盛入碗中即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1火腿本身味道就很咸，所以煮时多半不需要加盐，以免太咸。
2用火腿煮汤时也可加少量米酒，能让火腿更鲜时，且能降低咸度。