1海米用温水泡洗干净；
2笋切薄片；
3蘑菇切片；
4菜心洗净，一剖两开；
5豆腐切方块放入沙锅内，加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤，炖至豆腐内起孔；
6再放入菜心、色拉油烧开，即可上桌食用。
食用早餐、中餐、晚餐
口感软嫩清淡，味道鲜香。