1猪肚切成5厘米长、1厘米宽的片；
2猪白肺切成1厘米厚的柳叶片；
3冬菇、冬笋切片；
4葱切段；
5姜切片备用；
6锅加宽水，上火烧开，把切好的肚、肺下锅，焯透捞出；
7炒锅放在火上，打底油，烧热，放入葱段、姜片炸锅；
8加入鲜汤、精盐、绍酒、味精、冬笋、冬菇，再放入肚、肺，倒入大沙锅内；
9中火慢炖至烂入味，撇去浮沫，调好口味即成。
食用中餐、晚餐
口感汤鲜味浓。