煮花椒童子鸡

煮花椒童子鸡

工艺口味咸鲜味
家常菜补虚养身健脾开胃营养不良青少年
母鸡1000克
荷叶50克
20克
花椒 8克
香油 25克

煮花椒童子鸡的做法

1将雏母鸡洗净,用刀从鸡右翅下开口,取出内脏,洗净血水后控干水;

2把精花椒放至锅内用小火稍炒一下,炒热盛出晾温,然后用花椒在鸡体上和鸡腹部搓匀,放至盆内腌入味,腌10个小时即可;

3也可以在搓花椒后在鸡腹内塞进洗净的荷叶,以增加清香味;

4将锅置于旺火上,放入清水(没过鸡体),将腌好的鸡再用清水洗净后放在锅中,用重物将鸡压在水面下;

5烧开后撇净浮沫,改用小火微沸煮1个小时,煮于鸡嫩熟,离火晾凉,捞出抹上香油即可;

6食用时,带骨切成块,或剔骨切成条。

食用中餐、晚餐

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 3
营养 7
减肥 0
养颜 0

煮花椒童子鸡食谱营养

煮花椒童子鸡食物相克

荷叶
宜搭螃蟹 山楂 大米 荸荠

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煮花椒童子鸡营养成分

以上是煮花椒童子鸡的介绍
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