1将冬瓜去皮、去瓤，切成片；
2海米（虾米）用温水洗去灰沙；
3葱切碎末备用；
4将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；
5待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。
食用中餐、晚餐