1将猪蹄破成两半，抹上少许卤和胡椒粉腌制片刻；
2牛肉切成10片；
3锅内注油烧至五成热，下入牛肉、猪蹄煎上色；
4取出放入焖锅内，加入清汤、红酒、香叶焖至八成熟；
5用煎牛肉的余油将小葱头炒至黄色；
6再放入芹菜（洗净不切），胡萝卜球稍炒，放入焖锅内，用微火焖熟后取出芹菜；
7加入油炒面粉调匀，再加入精盐调好口味即成。
食用早餐、中餐、晚餐