糯米扣鸡

糯米扣鸡的做法

1仔鸡宰杀后治净，入锅煮至半熟，捞出斩成条，入碗放盐、味精、姜码味；

2糯米淘净，入锅煮半熟沥出，用盐调味；

3将糯米盛于碗中的鸡条上，入笼蒸至鸡熟米香时，取出翻扣于盘中，用原汁鸡汤、淀粉勾芡，淋在上面即可。

食用中餐、晚餐

糯米扣鸡制作提示

用中火蒸约25分钟，使鸡熟、糯米过心；勾芡宜薄。