玉兰片猴头蘑

玉兰片猴头蘑的做法

1将猴头蘑入锅中焯透后捞出漂凉，挤干水分；

2改片装入蒸碗，吃好味，上笼蒸好，取出扣入盘中；

3鲜笋去衣洗净切成0.2厘米厚的片，入锅煮透，捞出；

4摆于圆盘四周，挂上白汁即可。

食用早餐、中餐、晚餐

玉兰片猴头蘑制作提示

1因猴头蘑中水分过多，定碗前需将水分挤干，加入的盐味及鲜味才能渗透进去，增加菜品的鲜醇味；

2本品需适量奶汤，如果没有奶汤可用清水代替。

玉兰片猴头蘑健康提示

1猴头蘑含挥发油、蛋白质、多糖、氨基酸及几十种酶和多种微量元素；

2竹笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等，膳食纤维和磷的含量也很丰富；

3二者组合为菜，是一道健身美容的佳肴。