鲜黄花鸡丝汤

鲜黄花鸡丝汤的做法

1鸡脯肉洗净切丝；

2鲜黄花去蒂洗净，用沸水焯烫一下，备用；

3锅置旺火上，掺鲜汤，烧开；

4将鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅，至发白时；

5下入黄花、胡椒、味精、盐起锅，淋入鸡油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感用鲜黄花加鸡丝煮汤，鸡鲜花香，汤味独特。

鲜黄花鸡丝汤制作提示

1鸡丝上浆宜少，水分宜吸充足，这样口感才嫩；

2鲜黄花一定要新鲜，使用前需先用开水焯透，以防止其生物碱对人体带来副作用。

鲜黄花鸡丝汤健康提示

1鲜黄花，中医认为其味甘，性凉，有利湿热、宽胸膈之功效；

2民间食疗用之与瘦猪肉同炖吃，可催奶；

3富含纤维素和胡萝卜素，为低热量食物。