1将牛瘦肉放入锅中，加入清水800克，置火上稍煮后捞出，切成块；
2将锅置于旺火上，放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克；
3烧沸后改小火慢慢炖至牛瘦肉块熟烂，撒上味精即可。
食用中餐、晚餐