1将笋尖（竹笋）切片；
2用清水淋湿豆腐皮（油皮），待回软后切成长条形；
3豌豆苗洗净；
4锅上火，加豆芽汤1000克、豆腐皮、笋尖及豆苗、精盐、味精、酱油、胡椒粉；
5烧开锅后撇去浮沫，淋上香油，倒入汤碗内即可。
食用中餐、晚餐