1粳米洗净，浸泡半小时后捞起沥干，加入沸水锅内和陈皮同煮。
2牛肉洗净切碎，剁烂成蓉，并用淀粉、盐、白糖、色拉油、酱油拌匀。
3干米粉用烧沸的油炸香，捞起备用，粥煮25分钟后，净牛肉蓉下锅，待再煮沸时加入香菜、葱末、大头菜粒和炸香的米粉，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐