烩金银带子

烩金银带子的做法

1鲜带子洗净，滴干水，加入精盐；

2蛋清淀粉拌匀；

3瑶柱洗去灰尘，加水入笼蒸至熟软；

4绿豆芽去芽和根；

5金针菇去蒂，淘洗干净；

6锅置火上，放油烧至三四成热，放入鲜带子滑油至熟，滗去余油，加入瑶柱、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、绿豆芽、金针菇，待入味时捞出绿豆芽、金针菇，加入水淀粉收汁浓稠；

7装入盘子中，四周再围上绿豆芽、金针菇即成。

食用早餐、中餐、晚餐

烩金银带子制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。