1将水发冬菇用水洗净，去蒂，入沸水锅中氽透捞出，挤去水；
2将氽好的冬菇放入大汤碗内，倒入清汤，加绍酒、葱姜汁、精盐、味精、鸡油，入笼蒸30分钟取出；
3放入用沸水烫熟的豌豆苗即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤清味鲜。