1将白菜心洗净，控净水，批切成薄片；
2蘑菇洗净，入沸水锅中略氽，捞出，一切两片；
3炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜末、蒜泥、葱花爆香；
4倒入白菜片煸炒至七成热；
5下蘑菇、放精盐、味精炒熟即可装盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清爽利口，菇、菜脆嫩。