1将鲜蘑菇洗净，去蒂，批切成两片；
2择去包心菜的老根，撕去皮筋，洗净，切成3厘米长的段；
3姜去皮洗净，切片；
4葱洗净切丝，待用；
5炒锅置旺火上，放鸭油烧热，下姜片、葱丝爆出香味；
6下包心菜段，迅速颠炒几下；
7烹入黄酒，放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下；
8淋入麻油烧沸，即可装盘食用。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽光亮，黄绿相间，鲜嫩爽口。