1胡萝卜、西芹、洋腿洗净，分别切成长条，抹干水。
2鲮鱼肉洗净剁细、调料同拌匀成鱼胶。
3将鱼胶放在紫菜中，涂匀至满，加入红萝卜、西芹、洋腿，排叠成长形，卷成筒形，放入碟中。
4将鱼卷隔水蒸8分钟至熟，盛出，斜切成薄块，排入碟中便可供食。
食用早餐、中餐、晚餐